El pollo es uno de los animales con más nutrientes, es una carne económica y es muy fácil de digerir. Tiene pocas grasas y no tiene apenas carbohidratos. Pero lo más característico del pollo es su gran aporte de proteínas, en torno al 20% así como lípidos o minerales. Por eso, hoy quiero compartir contigo tres recetas saludables con pollo, recetas sencillas para que puedas prepararlas en casa.
Recetas saludable pechugas de pollo al limón
Ingredientes:
- 1 kilo de pechugas de pollo
- 2 limones
- 1 pastilla de avecrem caldo de pollo
- 2 dientes de ajo,
- perejil
- un poco de aceite.
Preparación:
- Pon un chorro de aceite en una olla exprés y dora las pechugas.
- Una vez que estén doradas añade los ajos bien picados y uno de los limones partidos por la mitad. Es el momento de incorporar la pastilla de avecrem y un poquito de agua. Muévelo bien y añade zumo del otro limón.
- Tapa la olla y déjala entre 5 y 7 minutos. Sirve las pechugas con un poco de arroz blanco o verdura.
Recetas saludable pechuga de pollo con cebolla caramelizada:
Ingredientes:
- 2 medias pechugas limpias
- 1 cebolla partida en juliana
- un poco de vino dulce
- avecrem caldo de pollo
- pimienta molida
- una cucharada pequeña de azúcar
- un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
- En una sartén pon un poco de aceite de oliva junto con la cebolla. Cuando esté pochada añade el vino, el azúcar, el avecrem y la sal. Ve moviendo hasta que la mezcla adquiera el color del caramelo.
- Salpimienta las pechugas y ponlas con la piel hacia abajo en una bandeja de horno.
- Déjalo durante unos 10 minutos, dale la vuelta y es el momento de añadir la mezcla de la sartén. Déjalas en el horno unos minutos más. Puedes servirlas acompañadas de una ensalada.
Recetas saludable pollo con gambas
Ingredientes:
- 450 gramos de pechuga de pollo
- 300 gramos de gambas
- 3 cebollas grandes
- 2 cucharas de tomate frito
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de almendras tostadas,
- 500 ml de caldo de pescado.
- sal, perejil, pimienta
Preparación:
- Pela las gambas y fríelas en una cazuela con el aceite bien caliente, cuando estén listas retíralas y reserva.
- Corta la pechuga y salpimiéntala. Dórala en la misma cazuela de las gambas.
- Pica bien las cebollas y los ajos y sofríelos en una sartén, cuando estén casi listos añade el pimentón y el tomate. Incorpora este sofrito al pollo junto con las almendras picadas y el caldo de pescado.
- Cuécelo durante 45 minutos a fuego lento.
- Una vez pasados los 45 minutos incorpora las gambas y déjalo cocer 5 minutos más. Pon un poco de perejil picado encima y listo para comer.
Algunos consejos sobre el pollo
Hace un mes aproximadamente saltó la noticia de que no se debe lavar el pollo crudo debido a que ese agua puede transportar algunas bacterias que pueden contagiar los lugares donde caiga, así que te recuerdo que cuando vayas a cocinar pollo deberás evitar lavarlo en crudo.
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